送你一套蜂蜜腰果酥的做法

2019-08-05 10:26:46来源:蜂爱蜜网作者:佚名 阅读量:

  成分

  蛋糕底料:低面筋面粉50g,黄油30g,细糖12g,鸡蛋12g

  蜂蜜腰果馅:烤腰果仁60g,细糖35g,蜂蜜15g,黄油25g,动物鲜奶油35g

  烘焙

  烘焙需要两次,这在生产过程中是很详细的

  生产过程

  1.首先,把蛋糕的底部做成。把低面筋面粉、软化的黄油和细糖倒入碗里。

  二、用手搓面粉、黄油和糖,使它们完全混合在一起。

  3.倒入破碎的鸡蛋。

  4.用刮刀搅拌均匀,制成面煳。

  5.在烤箱的内壁涂上一层黄油,底部有12厘米厚,以防止粘稠。把面煳铺在烤盘底部,用勺子把它弄平。把烤碗放在烤架上,然后放入预热至175℃的烤箱中间层,上下加热25分钟,直到蛋糕的底部变成淡金色。
蜂蜜腰果酥

  6.当你烤蛋糕的底部时,你可以准备蜂蜜腰果馅。用刀切烤腰果。

  7.将糖、蜂蜜、黄油和鲜奶油倒入牛奶锅中。

  8.蛋糕的底部烘焙后,就从烤箱里取出。

  9.取出蛋糕的底部后,将牛奶锅放在火上,用中火加热,并不断搅拌,使黄油和糖完全融化。

  10.煮沸后,把火调低,加热3至4分钟,直到混合物稍微变暗和略含焦糖。

  11.关掉火,立即将腰果倒入牛奶锅中,趁热拌匀。

  12.把蜂蜜腰果倒入烤蛋糕的底部,用勺子把它弄平。把烤碗放回烤箱中央,在175℃下烘烤约8分钟。完全冷却后,小心地用刀将蜂蜜腰果脆与碗壁分开,然后把蜂蜜腰果倒扣起来,切成9块。

  1.鲜烤蜂蜜腰果酥的底部非常脆弱。建议将冷冻蜂蜜腰果酥放在烘焙碗中,然后放在密封的盒子或保鲜袋中。几个小时后就容易脱壳和切割。

  二。为了便于脱模,你还可以在烤箱里铺一张油纸,它应该附在烤箱的墙上,而且边缘略高于碗的墙壁。烤完蜂蜜腰果酥后,把油纸拿起来,你就可以直接把它从烤箱里拿出来。

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