蜂蜜结晶变粗,会不会是假蜂蜜呢

2019-08-05 09:57:34来源:蜂爱蜜网作者:佚名 阅读量:

  有一天,我去了朋友家,我的一个朋友把我拉到冰箱前,给我看了点东西。

  我问她为什么这么神秘,她一直说你会来看它!然后我看见她从冰箱里拿出一瓶水晶蜂蜜。

  她看着蜂蜜对我说,我听说蜂蜜结晶是真的,人们说蜂蜜水晶和脂肪一样细腻,但我买了这颗蜂蜜水晶实际上是一粒,那么厚!帮我看看这是不是假蜂蜜。你还能吃吗?

  当时我忍不住笑,为什么总是怀疑别人是假的?

  但是仔细想想,现在很难判断真假蜂蜜,即使是水晶蜂蜜,也可能和白糖混在一起。我会告诉她马上把勺子给我,让我研究一下。

  我仔细看了看,尝了一尝,发现虽然干净的蜂蜜颗粒有点厚,但真的是蜂蜜!

  为什么蜂蜜是水晶?

  所以问题是,为什么蜂蜜可以水晶?

  蜂蜜结晶是因为葡萄糖从蜂蜜中沉淀,形成晶核,逐渐长大,形成晶粒,许多晶体颗粒形成肉眼可见的结晶。一般来说,真正的蜂蜜会有结晶现象。蜂蜜结晶与温度直接相关,在13℃时最容易结晶。

  关于蜂蜜结晶,有些朋友一定有这样一个错误的理解:
蜂蜜

  1.水晶蜂蜜必须是真正的蜂蜜

  这并不一定,有些掺假的蜂蜜不排除结晶的可能性,但掺假的蜂蜜整瓶结晶相对较少。

  2.无定形蜂蜜必须是假蜂蜜

  这不一定是事实。在蜂蜜的国家标准中,对蜂蜜结晶也有明确的解释。有些蜂蜜易结晶,如菜籽蜂蜜和荆棘蜂蜜。但有些蜂蜜不易结晶,如苦参和龙眼蜂蜜。

  一些用果糖糖浆制成的假蜂蜜基本上是无定形的。

  3.蜂蜜必须和脂肪一样细腻,就像猪油一样。

  这不一定,有些蜂蜜结晶真的很微妙,有些蜂蜜结晶会比较浓。

  如何分辨蜂蜜水晶?

  一般来说,如果你能用手指碾碎水晶颗粒,那就是真的蜂蜜,如果你不能用手指粉碎水晶颗粒,它可能是假蜂蜜。这并不排除特殊情况。

  蜂蜜的结晶是比较复杂的。关于真假蜂蜜,不是完全从结晶的结晶来判断哦!

  但是,我还是希望我们能吃到好蜂蜜,不管是水晶还是水晶,你不必费心猜测它是真的还是假的!不过,在愿望实现之前,我们还能学到一点蜂蜜知识更好!

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