熬粥能放蜂蜜吗?熬粥放蜂蜜还是冰糖口感好?

2019-07-03 16:38:07来源:蜂爱蜜网作者:fengaimi 阅读量:

很多人早点都喜欢喝一碗粥,无论是白米粥还是黑米粥,但我们经常喝粥会觉得味道太淡了,放盐又不好吃,所以我们习惯给粥李加入白糖或者冰糖来增加口感,随着人们生活水平的提高,很多人就开始疑虑给粥里加点蜂蜜不是更好吗?因为蜂蜜味道很甜,还含有冰糖比不了的丰富的营养成分和矿物质,所以产生两个问题:熬粥能放蜂蜜吗?熬粥放蜂蜜还是冰糖口感好?

熬粥能放蜂蜜吗

事实上,放蜂蜜肯定是要比放冰糖要好的多,因为蜂蜜中的营养成分比冰糖要多,营养价值更高。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,葡萄糖和果糖更容易被身体吸收利用,可以快速的转化成能量,为身体活动供能,而且蜂蜜还含有维生素、氨基酸、矿物质、活性酶等多种对身体有益的营养物质,含有的营养成分更全面。而冰糖的主要成分是蔗糖和蛋白质,相比起来蜂蜜要更胜一筹。但是从口感上来说,放冰糖的话味道比蜂蜜要更好一点,因为蜂蜜加进去以后总有一股酸酸的味道,没有放冰糖的那种纯正的甜味。而且粥里放蜂蜜要控制好粥的温度,千万不能太烫,不然会损坏蜂蜜的活性哦,因此熬粥放蜂蜜还是冰糖要看个人取舍,如果您单纯为了口感,那么久放冰糖,如果您追求养生,久放蜂蜜进去。

熬粥能放蜂蜜吗

前面说到蜂蜜怕高温,会损坏掉里面的营养成分,特别是酶类活性物质惧怕高温,温度过高会使它们失去活性,降低蜂蜜的营养价值,而且高温会让蜂蜜产生微微的酸味,口感变得不好,所以需要等待粥放温至45度左右,再向其中添加蜂蜜,既保证了蜂蜜的营养成分不流失,又增加了粥的口感。说道这里,您应该了解到了熬粥放蜂蜜还是冰糖口感好了。

熬粥能放蜂蜜吗

最后总结提醒,熬粥的时候加蜂蜜是不错的选择,但是我建议不要买到市面上的假蜂蜜,就是买纯正的蜂蜜也是有讲究的,最好前往农村家里养殖的土蜂蜜,土蜂蜜营养价值极高,而且土蜂蜜的品质要远远高于其它蜂蜜,在这里我推荐您选择土蜂蜜中的百花蜂蜜洋槐蜂蜜都是很不错的。

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